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苹果醋

苹果醋

简单介绍苹果醋的制作方法,苹果醋的作用与功效,以及苹果醋的注意事项。

1.制作方法

  苹果醋的制作方法:

  1、找一个大小合适的广口玻璃瓶,洗净晾干,因为醋有一定的腐蚀性,所以选用玻璃瓶;

  2、洗净苹果,擦干水分,去核再切成小片,苹果可以根据自己喜好选择,最好是有果香的品种;

  3、在瓶子底部铺上一些冰糖,再放入苹果片,表面再撒上冰糖,如此层层叠加。冰糖的量要少于苹果的一半;

  4、倒入米醋,醋要完全没过苹果片。醋也可根据自己口味习惯选择品种、品牌;

  5、在瓶口蒙上一层保鲜膜,再拧上盖子,置阴凉干燥处放置3个月以上,时间越长味道越浓;

  6、当醋呈金黄色的时候,就说明泡好了,将苹果块捞起,此时的苹果已经不适合食用了,可直接扔掉;如果想要醋液看起来清澈透亮,可用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍,将里面细小的果肉滤掉;

  7、这样苹果醋就制作完成了,放置在阴凉处,或入冰箱。喝的时候,取适量果醋,根据口味加1-2倍的纯净水或者蜂蜜水搅拌均匀即可饮用。

2.功效与作用


  1、护肤作用。苹果醋能促进新陈代谢,补充肌肤养分及水分,缩小粗糙毛孔,抗氧化;还能美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质,使皮肤更加光滑细腻。

  2、抗衰老作用。果醋中含有的抗氧化物质可以抑制人体中过氧化物的形成,缓解细胞的衰老。

  3、具有丰富的营养价值。苹果醋富含天冬氨酸,丝氨酸,色氨酸等人体所需的氨基酸成分,以及磷、铁、锌等10多种矿物质,其中VC含量更是苹果10倍之多。苹果醋果香浓郁,酸甜柔和,清爽可口,是四季的饮料佳品。

  4、良好的保健功能。苹果醋中果胶,维他命,矿物质及酵素,这些酸性成分能疏通软化血管,杀灭病菌,增强人体的免疫和抗病毒能力;有助排除关节、血管及内脏器官的毒素,具有明显降低血脂和排毒保健功能,对关节炎和痛风症也有一定的疗效;有效调节消化系统,消除便秘。

  5、消除疲劳。 果醋含的丰富有机酸,可以促进人体内糖代谢,使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解,从而消除疲劳。

  6、护肝作用。果醋中含有大量的氨基酸,醋酸等丰富的营养物质,可提高肝脏的解毒和新陈代谢能力,提高身体的免疫力,减少肝病的发病率,同时也对感冒等有预防作用。

3.注意事项

  1、苹果醋属酸性饮料,溃疡病或结石患者不宜服用。

  2、醋中还含有铬等会左右胰岛素的物质,糖尿病患者服用苹果醋应当遵医嘱。

  3、对于缺钾、有骨质疏松症的人群,应当谨慎食用苹果醋,因为苹果醋会导致钾量减少、骨密度降低。

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